Cara Membuat Keripik Semangka

Keripik semangka adalah keripik hasil olahan buah semangka yang digoreng dengan cara khusus, biasanya menggunakan mesin penggoreng hampa. Jika menggunakan cara penggorengan biasa yakni dengan menggunakan kuali/wajan buah semangka tidak akan menjadi keripik karena buah akan rusak terkena suhu panas yang berlebih. 

Dengan menggunakan mesin penggoreng hampa buah semangka digoreng dengan suhu yang lebih rendah sekitar 50°-60°C sehingga tidak merusak buah semangka tersebut. Selain itu aroma dan warnanya tidak berubah banyak dan awet disimpan dalam jangka waktu lama walaupun tanpa menggunakan bahan pengawet tambahan. Resep keripik semangka dan proses pembuatan keripik semangka dapat dilihat di bawah ini.

Bahan-bahan untuk membuat keripik semangka

• Buah Semangka Segar Pilihan
• Glukose
• Minyak Nabati

Cara pembuatan keripik semangka hampir sama dengan pembuatan keripik buah lainnya.

Cara Membuat Keripik Apel

Keripik apel adalah keripik hasil olahan buah apel yang digoreng dengan cara khusus, biasanya menggunakan mesin penggoreng hampa. Jika menggunakan cara penggorengan biasa yakni dengan menggunakan kuali/wajan buah apel tidak akan menjadi keripik karena buah akan rusak terkena suhu panas yang berlebih.

Dengan menggunakan mesin penggoreng hampa buah apel digoreng dengan suhu yang lebih rendah sekitar 50°-60°C sehingga tidak merusak buah apel tersebut. Resep keripik apel dan proses pembuatan keripik apel dapat dibaca di bawah ini:

Bahan untuk membuat 1 ons keripik buah apel:
- 1 kg apel segar
- 400 ml minyak goreng

Cara Membuat Keripik Apel:
1. Apel segar dikupas kulitnya kemudian dicuci bersih.
2. Iris apel yang telah dicuci dan kemudian dicuci kembali.
3. Setelah dicuci direndam dengan air selama 30 menit agar tidak berwarna kecoklatan.
4. Masukkan pada penggorengan selama 1 jam.
5. Angkat apel kemudian masukkan dalam alat pengering 2 – 3 putaran.
6. Tiriskan dan apel siap dikonsumsi.

Cara Membuat Keripik Nangka

 

Keripik nangka memiliki rasa yang manis enak dan gurih. Nikmat dijadikan cemilan saat santai. Cara membuat keripik nangka berbeda dengan cara membuat kripik pada umumnya. Proses pembuatan Keripik nangka menggunakan alat penggoreng khusus yang disebut mesin vacum fryer.

Jika anda tak memiliki mesin tersebut anda bisa membuat keripik nangka tanpa mesin seperti menggoreng kentang goreng sebanyak dua kali untuk menghilangkan kadar air keripik buah ini.

Bahan Membuat Keripik Nangka

• Buah nangka segar 1 kg  ( pilih yang agak matang )
• air 1,5 liter
• 75 gr garam
• gula pasir 150 gr
• air kapur sirih ( untuk merendam )
• minyak goreng 2 liter

Cara Membuat Keripik Nangka

• Ambil buah nangka belah menjadi 2 potong ujunnya dan pisahkan antara daging dan bijinya.
• Untuk menghilangkan lengket rendam buah nangka dalam air kapur sirih selama 5 jam.
• Selanjutnya cuci bersih buah nangka kemudian keringkan.
• Masukkan nangka kedalam mesin vacum fryer menggunakan minyak yang banyak dengan api yang besar untuk menghilangkan kandungan air nya. Jika buih pada minyak goreng semakin berkurang berarti sudah matang.
• Setelah matang angkat keripik buah nangka dan tiriskan.
• Simpan keripik buah nangka ke dalam plastik kedap udara agar rasa renyah dan gurih terjaga.

Cara Membuat Keripik Salak

Cara membuat Kripik Salak cukup mudah siapkan buah Salak yang cukup baik, buah salak harus sudah matang benar dan buahnya masih segar juga manis apabila dimakan. Jenis salak yang dipakai terserah tetapi ada baiknya memakai jenis salak pondoh, karena salak pondoh memang terkenal rasa manisnya.

Bahan-bahan untuk membuat keripik salak:
- Buah Salak segar 15 kg

Cara membuat keripik salak

1. Pertama kupas buah Salak dari kulit luar dan kulit arinya. Pisahkan dari dari bijinya dengan memotong buah Salak tersebut menjadi 2 bagian, arah potongan dari tengah atas kebawah. Samakan bentuk irisan pada setiap Salak. Jangan ikutkan anak buah salak yang terlalu kecil. Cuci buah salak yang telah dipotong potong tersebut. Cara Membuat Kripik Salak
2. Masukkan irisan yang telah siap digoreng tersebut kedalam freezer, agar pada proses penggorengan Kripik Salak tidak cepat menjadi lembek, atau bentuknya bisa tetap padat dan bagus hasil keripiknya. Untuk proses yang ini tidak harus dilakukan, bisa juga dilewati langsung menuju ke proses penggorengan. Cara Membuat Kripik Salak
3. Goreng dengan mesin Vacuum Fryer. Salak yang telah bersih, dimasukkan kedalam mesin vacuum frying ( Mesin Penggoreng Hampa Udara ). Pemanasan minyak goreng dipanaskan pada suhu 80 – 90 derajat Celcius, suhu tidak boleh terlalu panas untuk menghindari gosong pada Kripik Salak. Dalam vacuum frying terjadi proses pemanasan dan penghisapan kadar air pada buah, karena itu lain hasilnya apabila Kripik buah digoreng biasa dibandingkan digoreng melalui vacuum frying. Cara Membuat Kripik Salak
4. Angkat dan tiriskan. Anda dapat dapat melihat ke dalam mesin penggorengan untuk mengetahui apakah buah sudah matang atau belum. Tandanya adalah buih minyak goreng yang terjadi saat menggoreng lambat laun akan mengecil. Cara Membuat Kripik Salak
5. Masukkan Kripik Salak yang telah digoreng tersebut ke dalam mesin peniris minyak (spinner), agar minyak goreng yang masih menempel pada Salak bisa habis sehingga Kripik Salak tidak mudah menjadi tengik apabila disimpan. Cara Membuat Kripik Salak
6. Timbang dan masukkan ke dalam kemasan.

Cara Membuat Keripik Pisang

Resep Membuat Keripik Pisang Manis dan Renyah - Buah pisang selain digunakan sebagai bahan makanan untuk membuat makanan lezat juga bisa dijadiin makanan cemilan yaitu berupa keripik manis dimana rasanya sangat renyah dan gurih dan membuat yang makan ketagihan.

Berikut adalah cara membuat keripik pisang :

Bahan untuk membuat keripik pisang:

• 12 buah pisang ambon, pisang kepok, atau pisang raja (Sesuai selera)
• Air Gula Jawa
• 1 sdt kapur + 1 liter air
• Minyak goreng

Cara Membuat Keripik Pisang:

1. Pertama-tama kupas kulit pisang, bersihkan dan iris tipis-tipis sesuai selera.
2. Rendam kedalam larutan air kapur selama 1 jam
3. Angkat angkat cuci sampai bersih dan tiriskan
4. Masukan air gula jawa kedalam irisan pisang tersebut.
5. Panaskan minyak goreng. Goreng dalam minyak banyak hingga berwarna agak kuning kecoklatan.
6. Angkat dan Keripik pisang manis siap dihidangkan.

Cara Membuat Keripik Nanas

Keripik atau kripik Nanas diolah dari buah nanas asli. Pengolahan kripik nanas secara garis besar sebagai berikut, buah nanas yang segar dan dipilih dari buah nanas yang tidak terlalu matang ataupun terlalu mentah.

Proses pembuatan Keripik Nanas atau cara membuat keripik buah tidak bisa dengan cara dijemur atau digoreng dengan alat-alat sederhana, karena buah nanas mengandung kadar gula yang cukup tinggi. Apabila kita goreng memakai penggorengan biasa suhu 180-200C , maka gula yang terdapat pada nanas akan gosong duluan sebelum kadar airnya habis. 

Bahan untuk membuat keripik nanas:

• Nanas 3 biji
• Asam askorbat
• Gula halus

Cara Membuat Keripik Nanas

1. Timbang masing-masing nanas dan catat
2. Kupas buah nenas, buang kulit, empulur dan mata nanas
3. Timbang daging buah yang telah dikupas
4. Cuci bersih nanas yang telah dukupas
5. Potong buah nanas ukuran 0,5cm dan 1cm bentuk bulat serta 0,5 bentuk setengah lingkaran
6. Rendam buah nanas dengan asam askorbat (150ppm) selama 15 menit
7. Tiriskan buah nanas
8. Masukan buah nanas ke dalam oven bersuhu 50ºC sampai nanas kering
9. Keluarkan dari oven dan taburkan sedikit gula halus
10. Dinginkan dan kemas dalam plastic

Cara Membuat Keripik Sukun

Keripik sukun adalah makanan yang terbuat dari sukun yang diiris tipis kemudian digoreng sampai kering dan renyah. Biasanya rasanya adalah asin dengan aroma bawang yang gurih. Makanan ringan ini banyak dijumpai di sentra-sentra penghasil sukun yang terkenal adalah Kepulauan Seribu dan Cilacap.

Berikut cara membuat keripik sukun yang enak

Bahan untuk membuat keripik sukun:

• Buah Sukun tua dan masih keras
• Minyak Goreng
• Kunir
• Garam
• Bawang Putih
• Air Bersih
• Air Kapur Sirih

Cara Pembuatan keripik sukun:

1. Sukun dikupas kulitnya hingga bersih
2. Iris tipis sesuai dengan selera bisa bentuk bulat maupun setengah lingkaran
3. Rendam irisan buah sukun kedalam air kapur sirih selama 15-20 Menit
4. Cuci irisan buah sukun hingga bersih
5. Haluskan Bumbu: Kunir, garam, bawang putih. Ditambahkan air sebanyak 1 Liter atau sesuai kebutuhan
6. Rendam irisan sukun tadi kedalam bumbu hingga bumbu meresap
7. Goreng sukun tadi kedalam minyak panas hingga warna kuning kecoklatan. Minyak harus benar-benar panas supaya hasil bisa garing dan renyah, dan dalam penggorengan diusahakan sukun terendam dalam minyak, jadi penggunaan minyak juga harus banyak.
8. Angkat dan tiriskan hingga keripik sukun benar-benar dingin
9. Siap dikemas dalam plastik.

Cara Membuat Keripik Rambutan

Kripik Buah Rambutan menjadi salah satu pilihan cemilan yang tepat untuk Anda. Kenapa Kripik Buah Rambutan menjadi pilihan yang tepat? Karena keripik rambuatan dibuat dari buah rambutan segar, tidak ada tambahan bahan pengawet ataupun tambahan gula/pemanis buatan, bentuk dan rasa relative tidak berbeda dengan buah aslinya.

Bahan bahan baku untuk pembuatan keripik buah rambutan :

• Buah Rambutan Segar Pilihan 15 kg
• Glukose secukupnya
• Minyak Nabati

Cara membuat keripik rambutan :

1. Pertama-tama kupas kulit buah rambutan, buang isinya dan iris.
2. Kemudian cuci buah rambutan sampai bersih. Setelah selesai dicuci masukan irisan buah rambutan ke dalam freezer kurang lebih 1-2 jam.
3. Masukkan irisan buah rambutan segar ke dalam keranjang penggorengan. Tutuplah tabung penggorengan dengan kencang. Nyalakan pompa dan kompor sampai tekanan menunjukan – 65 cmHg dan suhu tabung penggoreng mencapai 85 derajat celcius, setelah itu turunkan keranjang penggorengan ini akan menyebabkan tekanan dan suhu berubah. Setiap 5 menit goyang-goyangkan tuas penggoreng agar Kripik Buah Rambutan yang dihasilkan matang secara rata. 
4. Intip tabung penggorengan ketika lama menggoreng telah mencapai 2 jam. Tanda-tanda telah matang adalahs sedikitnya gelembung-gelembung di tabung penggoreng, jernihnya kaca pengintip, tekanan vacuum mencapai -69 sd -70 cm Hg kembali, dan suhu telah mencapai 85 derajat celcius
5. Setelah matang, tarik tuas penggoreng ke atas lalu matikan pompa. Buka keran pelepas vacuum dan penutup tabung.
6. Masukan ke dalam spinner dan jalankan spinner sampai tidak ada minyak yang menempel di Kripik Buah Rambutan. Kemas Kripik Buah Rambutan dalam aluminium foil.

Cara Membuat Keripik Mangga

Cara Membuat Keripik Mangga Sederhana, namun special, renyah , mudah, Cepat, Spesial, praktis yang gurih, enak, lezat, krispi , Istimewa dan nikmat. Ya, keripik mangga adalah keripik yang terbuat dari buah mangga.

Resep dan proses pembuatan keripik mangga silakan simak ulasan berikut ini:

Bahan dan Resep Bumbu Keripik Mangga

•  2 kg buah nangka, pilih yang masih mengkal
•  150 gr gula pasir
•  1,55 gr natrium metabisulfit
•  200 gr gamping / kapur sirih
•  4 liter minyak goreng
•  3 liter air bersih
•  10 gr asam sitrat
•  100 gr garam

Cara Membuat Keripik Mangga

1. Kupas buah Mangga
2. Dengan menggunakan pisau yang tajam, Iris Buah mangga ukuran 0,2 cm
3. Rendam buah mangga ke dalam air kapur sirih/gamping selama 5 jam
4. Kemudian angkat buah mangga dari dalam air kapur sirih/gamping dan segera dicuci sampai bersih. Tiriskan hingga semua air hilang
5. Goreng buah mangga dengan sistem deep frying (minyak yang sangat banyak dan api yang besar) sampai matang dan kering
6. Tiriskan dari minyak dan tunggu sampai benar - benar dingin
7. Simpan ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara